martes, 18 de agosto de 2015

Mandocas



Las famosas mandocas son un plato muy típico en Venezuela, muy común para el desayuno; por supuesto que mi hijo las adora, se acostumbró a comerlas en sus viajes de vacaciones a casa de sus abuelos, y su abuela siempre lo ha complacido con este rico plato. A continuación la receta…

Empanadas

Las famosas empanadas son un plato muy típico en Venezuela, muy común para el desayuno de fines de semana, de niña me encantaba comerlas y aún me encantan, aunque ya no puedo darme el lujo de comerlas cuando quiero. A los niños les gusta muchísimo y a mi hijo, por supuesto que le encanta. Bueno, allí va la receta…

LOS INGREDIENTES:
3/4 Kg. de harina de maíz (La más común es la Harina PAN que se comercializa en muchos países)
sal al gusto
1 taza de avena en hojuelas
1 Kg. de queso blanco (duro o semiduro) rallado
2 lts de agua aproximadamente

Aceite para freír (Suficiente)

PREPARACIÓN:
Se disuelve la sal en el  agua y se le va agregando  la harina de maíz poco a poco, haciendo movimientos circulares constantes, a medida que va endureciendo, vamos amasando de forma que no se empelote,  luego agregamos la avena en hojuelas hasta que formen una masa que no quede ni muy blanda ni muy dura.
Luego, cuando la masa ya está a punto, se le agrega la mitad del queso y se sigue amasando hasta que se hayan unido bien todos los ingredientes.
Luego se hacen unas bolitas de masa del tamaño que desee sus  empanada, se coloca sobre el mesón una bolsa bien limpia y ser engrasa con un poco de aceite, se coloca la pelotica y doblamos la bolsa hasta que la tape, luego con un objeto plano, puede ser una tabla plástica, un plato o cualquier objeto plano, la aplastamos hasta que forme un circulo ni muy fino que se rompa, ni muy grueso. Le colocamos el queso previamente rallado, y doblamos la bolsa hasta que forme una media luna, con una taza redonda, cortamos los bordes.
La llevamos a la paila donde tendremos el aceite previamente calentado a fuego medio y se van friendo hasta que tomen un color dorado. Debe ser suficiente aceite que la tape, para que quede crujiente. Deje enfriar un poco y a disfrutar.

Las empanadas también pueden rellenarse con carne molida, mechada, pollo, caraotas, o cualquier otro relleno de su gusto.



10 Razones para tener un hijo

Cuando se decide tener un hijo por primera vez, todos son deseos, porque no conocemos lo que es ser padres hasta que ese hijo viene al mundo y lo tenemos en nuestros brazos, entonces hay otras razones que nos confirman que hemos hecho lo correcto. Anteriormente he mencionado que mi idea de la maternidad nació conmigo, en mis juegos de niña siempre quise ser madre sin embargo esta no es una razón del todo valedera para tener hijos, que niña no juega con muñecas y los mece en su regazo? Un hijo es mucho más que un instinto natural, un capricho o una moda.

Mis 10 Razones para decidir tener un  hijo:
1.  Instinto maternal: Es un sentimiento que te acompaña siempre, pero notas que está en su punto más álgido o se activa el “reloj biológico de la maternidad” como dicen, cuando cada niño que ves te causa ternura y sueñas con que sea tuyo.
2.  Condiciones de cierta estabilidad, económica y emocional, pues tener un hijo fue para mí una decisión pensada, planificada y deseada.
3.  Sentimiento de vacío: Hay un momento en tu vida en el que tienes libertad plena para hacer lo que quieras, dormir lo que quieras, cocinar si quieres o no, lavar si quieres o no, disponer de tu dinero como quieras, y sin embargo, algo te falta: aunque disfrutas de tu trabajo, te diviertes y vives despreocupadamente, sigue faltando algo. Siento decir que ese haya sido uno de mis motivos porque no hay persona alguna que pueda llenar esa sensación de vacío que en algún momento de nuestra vida podamos sentir, y pretender llenarlo con la presencia de un hijo sería injusto y una carga muy pesada para alguien que recién llega a este mundo y a lo largo de su vida tendrá sus propias cargas. Ese vacío que no sabemos describir y que nos hace sentir como que algo falta aunque lo tengamos todo, ese vacío solo lo llena Dios.
5.  Deseo de tener una familia: cada vez que sales a un centro comercial, a un cine, a un parque, a un supermercado y ves las familias que comparten, que disfrutan juntos, sientes que quieres eso, supongo que es parte de la crianza y de los estándares sociales; aunque lo que ves muchas veces nos es lo que parece y el jardín del vecino siempre se vea más verde…  Aun así tener una familia siempre es una bendición.
6.  Deseo de tener en quien ocuparte: Es ese deseo de velar por alguien, de proteger esa personita que llene tu tiempo, tu espacio, tu vida...
7.  La compañía sincera: Sé que el tener un hijo no es una compañía para siempre, los hijos son prestados y por muy poco tiempo, ya que muy rápido comienzan a hacer sus propias vidas, sin embargo, ese corto tiempo en el que quieren estar solo contigo, llenando esos momentos de hermosos recuerdos compartidos, momentos que sin su presencia estarían llenos de soledad;  para mí valen un mundo!
8.  El deseo de conocer al amor real y verdadero: Es el deseo de conocer al verdadero amor, tu verdadero príncipe azul, o tu princesa rosada.
9.  El deseo de compartir todo, tus recursos económicos, tus esfuerzos, tu cariño, tus alegrías, tus experiencias, tus vivencias  y sobre todas las cosas todo tu amor! con alguien muy especial,  y quien mejor que un hijo.
10. El deseo de tener a alguien a quien transmitir tus genes, tu herencia, tu historia; alguien en quien puedas verte retratado y dar continuidad a tu vida. Mi prole!  

Definitivamente la mejor decisión que he tomado en toda mi vida fue traerlo al mundo.